陳曉蕾 憑著作《剩食(Food Waste)》 獲得第五屆香港書獎

祝賀1988年校友陳曉蕾 憑著作《剩食(Food Waste)》 獲得第五屆香港書獎

剩食(Food Waste)
作者: 陳曉蕾
出版社: 三聯書店(香港)有限公司

內容簡介

大部分垃圾都是放錯位置的資源,廚餘,根本不是垃圾。好些國家禁止廚餘送入堆填區,這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港,無不困難重重。

全港三個堆填區,即將飽和,裡頭超過三分一都是廚餘。我們可以做什麼?

《剩食》是記者陳曉蕾的第一個長篇採訪報導,講解了影響地球生態的一個重要議題--廚餘。第一部份探討工商界產生廚餘的成因,第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘,第三部份關注家居廚餘,訪問了一些身體力行減少廚餘的普通人

 

 

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